威士忌 首席裝瓶廠

The First Editions 首席裝瓶廠主要是蒐購15-25歲口感優雅或口感濃郁的斯佩塞及高地產區的酒桶。Andrew Laing是蘇格蘭老字號獨立裝瓶商Douglas Laing的少東之一,於2010年返鄉成立獨立裝瓶公司,以"The First Editions"為商標,專做原桶強度之原酒裝瓶。

威士忌 首席裝瓶廠限量原酒
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首席 林克伍德18年蘇格蘭單一原桶麥芽威士忌
1995 The First Editions Linkwood 18yo 56.6% Single Malt Scotch Whisky
Refill Hogshead

林克伍德蒸餾廠(Linkwood Distillery)位於Speyside莫瑞郡(Morayshire)艾爾金鎮(Elgin)的南郊,距A941號公路僅一哩之遙。於1821年時由彼德布朗(Peter Brown)所建,於1825年時全能運轉。蒸餾廠的造型優美,四周被林地所環抱,水壩中的水還當廠內的冷卻水用。彼德之子威廉於1870年代將全廠改建,於1897年後,換了好幾位主人,現被納入帝亞吉歐集團。1962年經過大翻修,1971年新建了一間有4個蒸餾器的廠房。老廠所用的凝結器是盤撓式(Worm condenser/Worm tub),直徑漸縮的銅製冷凝管,浸泡在一個很大的循環冷卻水水槽內。新廠的凝結器則採用管式(Tube condenser),是一具銅製的直立外管,內含一束束的銅製冷凝管,在通過冷凝管處配有冷卻水水管。後者的凝結效率較前者高出許多,但卻因為分別使用不同型式的凝結器而造成各自風味不同的出酒。若曾喝到過風味格調全然不同的Linkwood單一桶單一麥芽威士忌,請別懷疑,它們可都是原廠製造。
顏  色:淡金黃色。
嗅  感:香草味,奶油糖味,蜂蜜味及蘋果味交織出扎實的甜香味。
口  感:香草味,李子味,淡淡的香料味及甘草味在滿口的清甜味中穿梭。
尾  韻:綿綿的清甜果味中略感甘草味及茴香味。
規       格:700ml

The First Editions 威士忌首席裝瓶廠 林克伍德18年 1995 Linkwood 18yo 56.6%

The First Editions 威士忌首席裝瓶廠 林克伍德18年 1995 Linkwood 18yo 56.6%




首席 斯佩塞21年蘇格蘭單一原桶麥芽威士忌
1992 The First Editions Speyside 21yo 58.6% Single Malt Scotch Whisky
Sherry Butt 

斯佩塞蒸餾廠(Speyside Distillery) 位於斯佩塞河源頭支流Tromie河的河岸,距斯佩塞河僅咫尺之遙,但卻在斯佩塞產區的邊緣之外,而被列為東高地產區的一間蒸餾廠。創廠人George Christie於二戰期間在皇家潛艦部隊服役,卸甲後到葛萊斯高從事威士忌經紀人工作。1956年於英沃尼斯郡的Drumguish買了塊地,他一直想擁有自己的蒸餾廠,且廠房的牆壁要做成仿古的,用石塊互相齧合堆疊而成。為圓此夢,於1965年開始打造這座夢中的蒸餾廠,由於這種仿古牆壁很少人會做,費時24年才完工,蒸餾廠於1990年12月開始運轉。此廠只有一組蒸餾器,年產能60萬公升。其核心產品為12歲及15歲之單一麥芽威士忌,其酒體中度輕淡,很柔,很複雜,在果味、花味、麥芽味及宜人的甜味中略帶蜂蜜味及煙燻味。
顏  色:濃金色。
嗅  感:浸過調味汁的濃郁果味,香草味及淡淡的奶油糖味。
口  感:很柔順,奶油味,水果蛋糕味及帶有香草味的奶油酥餅味。
尾  韻:在綿長的清甜味及果味中感到幽幽的雪莉酒味及橡木味。
規       格:700ml

The First Editions 威士忌首席裝瓶廠 斯佩塞21年 1992 Speyside 21yo 58.6%

The First Editions 
威士忌首席裝瓶廠
 斯佩塞21年 1992 Speyside 21yo 58.6%

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